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L'actualité de notre ferme

Pâtes fraîches de la semaine : fusilli au petit épeautre.

Retrouvez-les :
- sur le marché de Montbard vendredi matin
- dans notre boutique à Bussy-le-Grand qui sera ouverte tout l'hiver les 1er et 3e vendredis de chaque mois de 14h30 à 18h30.

Prochaine vente de caissette de viande

La Ferme du Rabutin vous propose des caissettes de viande... Retrouvez ici la date de la prochaine vente de caissette

Pour plus d'informations cliquez ici


viande de bœuf

Épeautre bio

Considéré comme l’ancêtre du blé, l’épeautre hérite souvent du nom de « blé des Gaulois » .

Aujourd’hui beaucoup moins utilisée à cause de rendements considérés comme faibles, cette céréale pourtant très nutritive, riche en fibres, en fer, en protéines et en minéraux s’intègre parfaitement à un régime alimentaire équilibré. Elle permet entre autres la confection de pains, de pâtes et aussi de biscuits au subtil goût de noix.

De façon générale et parce que l’épeautre conserve son croquant même après la cuisson, elle peut être utilisée dans la confection de risottos mais aussi de salades froides.

C’est pourquoi la Ferme du Rabutin a choisi de mettre en valeur cette variété de blé ancienne à travers la préparation de ses spécialités céréalières bio et artisanales.

Pour votre plaisir nous déclinons nos pâtes bio sous diverses formes adaptées aux plats que vous souhaitez créer.

Composées à 88% de farine d’épeautre, il vous suffit de les plonger quelques minutes dans l’eau afin qu’elles prennent toute leur dimension dans votre assiette comme en bouche.

Épeautre bio

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Épeautre bio
3,40 €
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Épeautre bio
20,40 €
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20,40 €
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Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.

Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.

Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.

Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.

Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.

Composition : 88% d'épeautre (type 80), eau.

Variété Ancienne : Oberkulmer

Contient du gluten.